洞爺湖温泉 ラーメン一本亭


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2009.02.16 Monday

今日は定休日

天気は悪くないが寒い〜〜〜気温ー7℃・・(>_<)
「一本亭」は今日は定休日・・・
なのですが味噌ラーメン用の味噌ダネの仕込みです。


今日は「一本亭」の味噌ラーメンを
少し紹介させていただきますne


白味噌と八丁味噌をブレンドして、
天然素材を数種類、他調味料を
加え約3時間ほど強火で練り上
げていきます。


それを2週間ほど寝かせ熟成させてからやっとyatto・・・
スープと交わって「一本亭」の味噌ラーメンになり、お客様の前に出て
食べていただきます。


こんな寒い日は「味噌ラーメン」「辛味噌ラーメン」を汗を流しながら
食べるのもウマイですよね・・
今日、仕込んだ味噌は2週間後から・・・desu(^O^)


明日は営業してますので「味噌ラーメン」食べに来て下さいm(__)m


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